В июне 2017 года сразу несколько крупных европейских медиа написали об официальном открытии на Балканах уникальной «подводной» винодельни. Предприятие находится в Хорватии на полуострове Пелешац.

В считанные дни вино «Navis Mysterium», которое выдерживается в 20 метрах под водой в специальных глиняных амфорах, было полностью выкуплено несколькими крупными винными трейдерами, при этом цена на напиток взлетела до €300 за бутылку 0,75 л. По словам одного из совладельцев винодельни, заказы сыпались со всего мира, включая такие удалённые страны, как Австралия, Китай, США и Канада. Крупнейшая партия вина улетит в Гонконг.

вино Хорватии

Винодельческое хозяйство «Edivo», которое, собственно, и производит уникальный напиток, располагает 14 тыс. кв.м виноградников в Далмации, а также использует подводную площадку площадью 1 000 кв. м. для выдержки вина. Импровизированным винным погребом служит старая баржа, затопленная в заливе Мали Стон у побережья полуострова Пелешац, где амфоры с вином проводят 700 дней при идеальной постоянной температуре +15-17 градусов Цельсия.

Первая партия амфор и стеклянных бутылок отправилась на дно в 2013 году, и тогда вся затея носила исключительно экспериментальный характер: виноделы хотели убедиться, что морская вода и подводные температуры не повредят вину. В 2015-м итоги эксперимента были признаны удачными: при отсутствии перепада температур и в состоянии полного покоя вино вызревает как нельзя лучше.

вино Хорватии

После того, как вино и сама винодельня наделали столько шума в прессе, владельцы задумались ещё об одном способе извлечения прибыли: возможно, уже следующим летом тут появятся специальные эскурсии для дайверов, и покупатели смогут самостоятельно поднять собственную амфору с вином со дна залива.

Владельцы винодельни с гордостью подчёркивают, что их продукт — полностью хорватский, от местного винограда, из которого делается вино до амфор и деревянных ящиков, в которых оно доставляется покупателю. Даже устрицы, облепившие каждую бутылку — тоже местные. А лучшим сопровождением для этого вина послужат хорватские сыры и местный пршут.

авиабилеты

Все новости, статьи и обзоры на сайте Alta.RS публикуются в открытом виде, а подписка на еженедельную рассылку остаётся бесплатной.

Поэтому мы будем рады и признательны, если вы найдёте возможность поддержать наш проект

ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!


Комментарии из Facebook

One Comment to: Морское вино Хорватии

  1. Алена

    Июль 15th, 2017

    Прикольно. А как они хранят бутылки прямо в воде? Заворачивают в пакеты?

    Ответить

Leave a Reply

  • (not be published)